は〜い！

ど〜〜も！！

まーしです♪

……お久しぶりです。。。

しばらくブログをサボってました

…ま、まぁ忙しかったんですよ！

ブログを書く暇がないくらいに…

…料理はしてましたけどね

…お酒も飲んでましたけど

・・・ブログを書く時間くらいあった気もします

さて！

みなさん、ハヤシライスは好きですか？

カレーとハヤシを並べられたら

たぶんカレーを選ぶ人の方が多いでしょう

でも、たま〜に食べるハヤシライス

美味いんですよね♪

で、普通なら市販のルーを買ってきて作るところですが…

それじゃブログ的に何も起きない！

ということで今回は

ルーなしでハヤシライスを作ってみます！

…まぁ、今の時代、調べりゃ作り方なんていくらでも出てくるんですけどね

（そこは言わない！）

とりあえず材料！

意外とシンプル♪

牛肉、玉ねぎ、マッシュルーム、カットトマト。。。

あとはワインやらケチャップやらソースやら…調味料を少々

…これ、本当にハヤシになるんか？

若干の不安を抱えつつ、作っていきます！

まずは基本の玉ねぎ

『飴色になるまで炒めます！』

…なんてよく言いますが

飴色ってどこまでやねん！

…腹も減ってるので

「まぁ、こんなもんでしょう！」

くらいで牛肉をぶち込みます！

ここで少ししっかり目に塩こしょう

牛肉もある程度炒まったら…

ここからが今回のポイント！

ワインです！

（飲んでよし！料理に使ってよし！の万能なお酒♪）

ただドバドバ入れて煮込むわけではありません！

フライパンを傾けて少しだけ入れる

グツグツ……

水分が飛んだら、また少し入れる

グツグツ……

減ったら、また入れる

グツグツ……

これを繰り返して、アルコールと余分な水分を飛ばしながら

ワインの旨味だけを残していきます

なるほど

なんか料理できる人っぽい♪

…

……

………

ただ、めちゃくちゃ面倒くさい！

意外と減らん！

ずっと付きっきり！！

暑い！！！

もう全部入れたろか！！

という衝動をおさえながら、ひたすらグツグツ。。。

フライパンを傾けても

ワインがほとんどたまらないくらいまで煮詰めます

ここまできたら、もう勝ったようなもんです！

…たぶん

いい感じになったところでカットトマトを投入！

さらにコンソメ、ケチャップ、ソース、みりんを入れて…

グツグツタイム！

ある程度まとまってきたら、最後に牛乳を投入します

すると………

ん？

なんか分離してない？

失敗した⁉︎

一瞬…不安になります

ここまでワインと格闘して失敗はイヤよ………

（こんなことなら飲んどきゃよかった）

でも、そのまま混ぜていると徐々に馴染んできて

おぉ！

ハヤシライスっぽい！

料理というものは、ときどき人を不安にさせてから

安心させてきます

（びびったぁ〜）

全体が2/3くらいまで煮詰まったら

最後にマッシュルームを入れて軽くひと混ぜ

火を止めてバターをポトン♪

塩こしょうで味を整えたら…………

完成！

今回は「ライス」と言いながら

ライスではなくバゲットでいただきます

食べてみると………

うまっ！！！

味は濃厚でしっかりしている！

でも、不思議としつこくない！

市販のルーで作ったハヤシライスって

僕は途中から重たく感じてしまうんですが………

これは全然大丈夫！

バゲットにもめちゃくちゃ合う♪

そして当然………

ワインにもめちゃくちゃ合う♪

手間がかかりそうに見えますが

何時間もコトコト煮込む料理ではなく

どちらかというと炒め物の延長みたいな感じ

ワインのところだけ少々面倒ですが……

「市販のルーなしで作ってみたい！」

という方は、ぜひお試しください♪

…ちなみに

この日は料理にもワインを使ったわけですが

当然、余りますよね？

余ったら仕方ないですよね？

……飲みますよね？

料理に合いますしね？

…気づけば

さらにもう一本あけてました！

そして翌日は……

健康診断でした

ルーを使わず健康的なハヤシライスを作ったつもりが

一番不健康なのは作ってる本人でした……

健康診断の結果が怖い…